J’ai déniché cette recette sur une Fiche Cuisine “Elle à Table”, en fouillant dans mon gros classeur jaune (Je suis sûre que vous avez toutes et tous un gros classeur qui déborde de recettes déchirées à droite et à gauche)

Ce tartare est à préparer au dernier moment (je l’ai goûté le midi au moment de le préparer et c’était vraiment délicieux, par contre j’ai trouvé ça un peu moins bon le soir) ! Il faut mettre tous les ingrédients au frigo avant mais les couper au dernier au moment


Pour 4 Personnes :

– 400g de Saumon Frais (3 Pavés)
– 1 Mangue
– 1 Oignon Moyen
– 2 Echalotes
– Le Jus d’1/2 Citron

1/ Hachez finement l’oignon et les échalotes, au robot.

2/ Coupez la mangue en tout petits carrés à l’aide d’un couteau en céramique.

3/ Coupez le saumon en petits cubes, à l’aide d’un couteau en céramique.

4/ Mélangez le saumon, l’oignon, les échalotes, la mangue et le jus de citron. Salez si besoin et servez aussitôt