Après mon Tartare Saumon Mangue et mon Tartare Avocat, Mangue, Ananas voici un petit nouveau : le Tartare Saumon, Avocat, Mangue ! Rien de très original me direz vous mais j’avais du saumon fumé, de l’avocat et de la mangue à utiliser rapidemment, pas grand chose d’autre dans le frigo donc je n’ai pas vraiment réfléchi longtemps pour le dîner de ce soir 😂 ! 

Et bien franchement, pour une “recette” improvisée avec ce que j’avais sous la main, on s’est ré-ga-lées avec ma maman !!!! Un vrai délice ! Franchement super simple, super rapide et vraiment divin pour un dîner léger accompagné de pain grillé (je l’ai dégusté avec du pain aux figues, abricots & noix que j’avais fait griller au four, c’était une merveille) !! 

PS : A la base, je comptais mettre du curry car je vois souvent l’association mangue-curry, d’ailleurs j’aurais bien envie de tester ce curry de poulet à la mangue ou ce tofu curry-mangue ! Mais j’ai finalement mis du tandoori car j’avais adoré l’association avocat-tandoori aussi bien dans mes wraps saumon avocat, dans ma sauce avocat-tandoori pour mes frites de patates douces ou encore dans mon guacamole. Et j’ai bien fait car avocat-tandoori c’est vraiment une valeure sûre maintenant ! Depuis que j’ai découvert ce délicieux mélange dans mes croustillants de saumon frais en 2013, j’utilise toujours le même tube de Tandoori Albert Ménès, composé de paprika, coriandre, poivre, sel, ail, chili, fenugrec, carvi, cumin, oignon, cannelle, romarin, girofle, piment et thym, donc en plus je ne rajoute pas même pas de sel car le mélange en contient déjà, pile ce qu’il faut pas trop ni trop peu. 

La prochaine fois je testerai le tartare saumon-mangue-pommes granny smith ! 😊

Pour 2 Personnes : 

– 2 Tranches de Saumon Fumé (70g) 
– 1 Avocat Mûr 
– 1 Barquette de Mangue en Morceaux Monoprix (200 g)* 
– Tandoori 

*J’en ai même rajouté un peu à la dégustation tellement c’était bon ce petit mélange sucré-salé donc je pense qu’on peut mettre une mangue entière.

Coupez le saumon, l’avocat et la mangue en petit dés. Mélangez bien, assaisonnez et réservez au frais !

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