J’ai déjà testé plusieurs pâtes à pizza à base de chou-fleur que j’adore mais cette fois-ci je voulais en tester une aux courgettes et j’ai bien fait car c’était vraiment délicieux ! Un moelleux incomparable ! On peut mettre la garniture qu’on veut et les faire en version individuelles comme ici par exemple ! 

Autre idée de garniture estivale : Sauce Tomate, Champignons, Aubergines-Courgettes-Poivrons Grillés.

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Pour une Pizza Rectangulaire : 

Pour la Pâte : 

2 Courgettes Moyennes (râpées)
30g de Flocons d’Avoine (mixés)
1 Oeuf
Herbes Fraiches (Ciboulette et Basilic ici)Epices (Cannelle, Gingembre, Curcuma & Graines de Moutarde ici)

Pour la Garniture : 

1 Oignon (ciselé)
1 Carotte (râpée)
4-5 Tomates (Le mieux est de congeler sa sauce tomate maison ou des dés de tomates l’été)
Herbes Fraiches (Basilic et Persil ici)
Epices (Cannelle, Gingembre, Curcuma & Graines de Moutarde ici)
2 Champignons 
Pousses d’Epinards

Algues Wakamé
Graines de Sésame 
Levure Maltée la prochaine fois pour le côté “fromager”


1/ Râpez et égouttez les courgettes puis pressez les bien entre les mains pour enlever toute l’eau (ça vous évitera de vous retrouver avec un torchon vert à tout jamais 😂). Ajoutez les flocons d’avoine mixés, les herbes, les épices et l’œuf. Etalez uniformément sur une feuille de cuisson réutilisable en silicone puis enfournez 20 min à 200° (et laissez finir de cuire 10 min dans le four éteint) 

2/ Pendant ce temps faites revenir l’oignon, les carottes râpées (pour éviter la vaiselle, je les râpe directement au dessus de la poêle) ajoutez les herbes et épices puis les dés de tomate et laissez mijoter. Déposez la sauce sur le fond de tarte, disposez les champignons émincés, les epinards, saupoudrez d’algues, de graines de sésame et levure maltée et re-enfournez 10/15 min. Laissez tiédir dans le four éteint ! C’était une tuerie aussi bien tiède après 1 heure de repos dans le four qu’à température ambiante le soir même !! C’est également délicieux chaud réchauffé au micro-ondes 🙂 

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