Hyper surprise : c’était délicieux !! Je me suis inspirée de cette recette de Faux-Mage crémeux mais il existe plein d’autres recettes à base de noix de cajou, de yaourts ou lait de soja ou encore de lait de coco par exemple ! 🙂 J’avais adoré la sauce fromagère cajou-basilic donc j’ai bien envie de tester les autres fromages à base de noix de cajou la prochaine fois (« Mozzarella« , Fromage Frais Ail & Fines HerbesCream CheeseFromage Crémeux« Camembert » à l’Ail & au Thym ou encore « Parmesan« )

En tout celui là est délicieux ! Soit à tartiner comme du Boursin, soit comme un dip (moi j’ai trempé des endives mi-cuites dedans c’était un délice. Le mélange sucré-salé avec les baies de goji est top, et les graines sur le dessus apporte un super contraste croquant). Le seul problème c’est qu’il ne se conserve pas très longtemps et le lendemain j’ai trouvé ça moins bon. Du coup, j’ai congelé le reste, je l’ai ressorti quelques jours après et je l’ai decongelé directement au micro-ondes puis dégusté bien chaud (limite gratiné sur le dessus, c’était même limite meilleur que la version froide je crois !! Délicieux comme sauce pour légumes ou même en mélange sucré-salé avec des dés de pomme cuite ! 😋

Pour 1 Bol : 

– 100g de Tofu Ferme
– 1 Yaourt de Brebis
– Levure Maltée
– Algues Wakamé (Facultatif)
– Herbes & Epices

(Ail, Echalotes & Fines Herbes pour obtenir vraiment le goût du Boursin la prochaine fois)

Topping : 

– Graines de Courge & de Tournesol
– Sarrasin Grillé & Soufflé
– Goji

Mixez ensemble tous les aliments que vous aurez préalablement haché. (Si vous ajoutez de l’ail ou de l’échalote, hachez-les grossièrement avant pour éviter d’avoir de gros morceaux). Ajustez l’assaisonnement en fonction de vos goûts, dégustez immédiatement ou placez au frais quelques heures 🙂 

*J’ai utilisé du Tofu à la Tomate Bjorg que j’avais dans mes placard depuis longtemps mais je n’en suis pas vraiment fan, la prochaine fois je prendrai du Tofu Nature et j’ajouterai moi-même des tomates séchées par exemple.

DSC_0175''''