Je me suis inspirée de cette recette du blog Cooking Millie (spécialiste en Bowlcake Salés) mais finalement pour gagner du temps en zappant l’étape cuisson du brocolis, j’ai utilisé un reste de courgette déjà cuite que j’avais dans le frigo et c’était top !! Une tuerie le mélange entre le moelleux du “cake à l’avoine”, le fondant des courgettes et le croquant des noisettes ! Yummy ! 😋

Je préfère toujours le déguster froid donc je le prépare à l’avance et je le laisse au frigo, ça permet de mieux le démouler en plus ! (J’ai voulu goûter chaud mais je l’ai fait beaucoup trop chauffé au micro-ondes donc il a recuit et la texture était vraiment trop compacte du coup ! Je confirme il vaut mieux le manger froid, même 2 jours après il est toujours aussi fondant !! Et le mélange courgettes-noisettes croquantes est toujours à tomber) 😋 😊

Cette fois-ci, je voulais tester avec des flocons de riz voir si le résultat serait aussi bon qu’avec des flocons d’avoine : je confirme l’un comme l’autre c’est un délice 😊 

Pour 1 Bowlcake : 

– 30g de Flocons de Riz
– 3g de Bicarbonate
– 3g de Levure Maltée
– 1 Oeuf
– 1 Petite Courgette (150g)
– 5 CS d’Eau
– 5 Noisettes
– Basilic & Herbes de Provence
– Gingembre, Cumin etc.

1/ Coupez la courgette en tout petits dés et faites la cuire au micro-ondes 2/3 minutes. 

2/ Dans un bol allant au micro-ondes, mixez grossierement les flocons de riz (au robot valentin pour ma part), mélangez-les avec le bicarbonate et la levure maltée, les herbes et les épices. Creusez un puit et ajoutez l’oeuf, l’eau, les courgettes et les noisettes concassées. 

3/  Enfournez au micro-ondes environ 3 min par tranches de 1 min (en surveillant bien). Je le sors toutes les 30s ou toutes les 1 min en fonction de la consistance j’ajuste le temps de cuisson. Ma technique c’est de décoller progressivement les bords à la petite cuillère et de ramener la pâte encore pas cuite du milieu vers les bords (qui cuisent toujours plus vite que le centre du bowlcake) avant de ré-enfourner. Laissez refroidir avant de démouler, dégustez froid (vous pouvez le garder au moins 2 jours au frigo !)