Pas de recette super sophistiquée aujourd’hui mais une petite impro rapide et délicieuse, parfaite pour utiliser un reste de purée de pommes de terre ! Un régal !! 😋

Pour 7 Blinis : 

– 85g d’Epinards Surgelés
– 75 g de Pommes de Terres (cuites et écrasées)
– 1 Oeuf
– Basilic & Ciboulette Fraiche
– Curry, Cumin, Curcuma, Muscade, Paprika Fumé …

Mélangez tous les ingrédients et faites cuire à la poêle de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés. Elles sont aussi bonnes chaudes que froides, tartinées de fromage frais et dégustées avec du saumon c’est une merveille !! (Le mélange avec les cranberries et les petites baies de goji est top également !) 

DSC_0038''''