Super recette c’était vraiment une tuerie !!! Rapide et délicieux (j’ai juste remplacé la moitié des pépites de chocolat par des cranberries/raisins secs et c’était top !) !! A refaire sans hésiter !
Pour 5 Cookies :
- 50g de Farine de Riz
- 25g de Poudre d’Amande
- 25g de Rapadura
- 1 Pincée de Bicarbonate
- 35 ml d’Eau
- 15g de Chocolat Noir Concassé
- 15g de Cranberries et Raisins Secs
- 15g d’Amandes Concassées
- 15g de Noisettes Concassées
(1 CC de Vanille Liquide dans la recette initiale)
- Concasser les fruits secs et le chocolat.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre d’amande et le bicarbonate avec une cuillère en bois. Ajouter les fruits secs et le chocolat et penser à en réserver à votre convenance pour le dessus.
- Ajouter l’eau, l’arôme de vanille et mélangez à la cuillère en bois.
- Préchauffez le four à 170°.
- Sur une feuille de cuisson réutilisable, formez 5 cookies à l’aide d’une cuillère. On obtient une pâte friable mais on parvient sans problèmes à former les cookies (si vous n’arrivez pas à former vos cookies ajoutez une petite peu d’eau sur vos mains).
- Enfourner pour 10-11 minutes et laisser refroidir dans le four éteint (ils sont encore mous mais ils vont finir de cuire et se solidifier dans le four éteint : petite technique écolo !)
Un délice !
- EDIT du 22/09/2020 : Mardi matin, 2 jours après, ils sont toujours aussi bons ! Je les ai gardé au frigo dans un bocal en verre et je viens de finir les derniers au petit dej une tuerie ! Du coup je ne sais pas si ils se gardent plus longtemps mais je pense car ils ne contiennent pas de bananes ou d’ingrédients périssables ! ☺️🍪)
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