Super recette c’était vraiment une tuerie !!! Rapide et délicieux (j’ai juste remplacé la moitié des pépites de chocolat par des cranberries/raisins secs et c’était top !) !! A refaire sans hésiter !

Pour 5 Cookies :

  • 50g de Farine de Riz
  • 25g de Poudre d’Amande
  • 25g de Rapadura
  • 1 Pincée de Bicarbonate
  • 35 ml d’Eau
  • 15g de Chocolat Noir Concassé
  • 15g de Cranberries et Raisins Secs
  • 15g d’Amandes Concassées
  • 15g de Noisettes Concassées
    (1 CC de Vanille Liquide dans la recette initiale)

  1. Concasser les fruits secs et le chocolat.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre d’amande et le bicarbonate avec une cuillère en bois. Ajouter les fruits secs et le chocolat et penser à en réserver à votre convenance pour le dessus.
  3. Ajouter l’eau, l’arôme de vanille et mélangez à la cuillère en bois.
  4. Préchauffez le four à 170°.
  5. Sur une feuille de cuisson réutilisable, formez 5 cookies à l’aide d’une cuillère. On obtient une pâte friable mais on parvient sans problèmes à former les cookies (si vous n’arrivez pas à former vos cookies ajoutez une petite peu d’eau sur vos mains).
  6. Enfourner pour 10-11 minutes et laisser refroidir dans le four éteint (ils sont encore mous mais ils vont finir de cuire et se solidifier dans le four éteint : petite technique écolo !)

    Un délice !

  • EDIT du 22/09/2020 : Mardi matin, 2 jours après, ils sont toujours aussi bons ! Je les ai gardé au frigo dans un bocal en verre et je viens de finir les derniers au petit dej une tuerie ! Du coup je ne sais pas si ils se gardent plus longtemps mais je pense car ils ne contiennent pas de bananes ou d’ingrédients périssables ! ☺️🍪)