Cuisine colorée, (presque) Zéro Déchet, (souvent) Veggie et sans chichi

Category Lyon

Yunca – Concept Ephémère « Dans la Jungle »

On continue sur les concepts éphèmères qui nous régalent tant à l’Institut Paul Bocuse ! Nous avons passé une excellente soirée estivale avec mes amis Floriane, Aymeric, Marie et Célia ! J’en garderai de très bons souvenirs ! 🤩🤩 Le concept… Continue Reading →

Salamanca – Concept Ephémère « Dans un Train »

Je n’en avais jamais parlé ici mais depuis septembre 2014, ma rentrée à l’Institut Paul Bocuse, j’ai testé beaucoup de concepts éphèmères. En effet, à l’école nous avons une pièce dédiée à ce projet appelé « Avant Scène » auxquels tous les… Continue Reading →

Upside Down – Concept Ephémère « Trompe l’Oeil »

Pas de recette aujourd’hui mais plutôt des idées originales repérées lors des concepts de restaurants que l’on peut tester à l’Institut Paul Bocuse et dont je vous en avais déjà parlé dans cet article !  Les concepts changent chaque semaine et cette… Continue Reading →

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