Cuisine colorée, (presque) Zéro Déchet, (souvent) Veggie et sans chichi

Tag Carottes

Terrine Carottes Potimarron

J-3 avant le début du défi « Février sans supermarché » et pour l’occasion les carottes françaises sont à l’honneur ! Le saviez-vous :  La France est le 4ème pays européen pour la production totale de carottes avec 314 000 T produites… Continue Reading →

Blanquette de Veau Limousine

Aujourd’hui un classique bien réconfortant : parfait pour l’hiver ! Pour la petite histoire : En 1735, Vincent de La Chapelle est le premier cuisinier à avoir rédigé une recette de blanquette, alors constituée de restes de rôti (#zerodechet 😅)… Continue Reading →

Scones Carottes Cumin

Je suis toujours tiraillée entre ma passion pour les tartines de pain grillé et ma raison, enfin plutôt mes intestins, qui me rappellent que je ne digère quand même pas super bien le gluten en trop forte quantités ! Du… Continue Reading →

Curry de Légumes Fondants & Lentilles au Tofu Fumé

En regardant la carte du restaurant le Potager du Marais hier soir, j’ai eu une furieuse envie de me faire un bourguignon de seitan ! Cependant, pas de seitan sous la main en rentrant de ma session Bootcamp avec Adidas… Continue Reading →

Lentilles au Tofu Fumé & Carottes Râpées

Pour 2 Personnes : – 120g de lentilles – 1 Bloc de Tofu Fumé– 2 Grosses Carottes– Gomasio– Graines de Lin Moulues– Algues Deshydratées ( Dulse, Laitue de mer, Nori)– 1 Bouquet Garni– 1 Oignon (piqué de clou de girofle)… Continue Reading →

Gratin Aubergines, Carottes & Pommes de Terre au Paprika Fumé

J’avais dans l’idée de faire cette Tortilla au Confit d’Aubergines repérée il y’a déjà plusieurs années sur le blog « J’en reprendrais bien un bout ». Et finalement comme la préparation avait l’air quand même assez longue et qu’il faisait beau dehors,… Continue Reading →

Buddha Bowl façon MP

Pas de recette particulière aujourd’hui juste une super idée d’association : une délicieuse purée brocolis-blettes-fenouil (chaude), des dés de carottes et de panais vapeur (tiède) ! Le panais apporte le côté sucré : trop trop bon mélange !! J’y ai… Continue Reading →

Tartinade Betterave, Carottes & Topinambours

Je me fais souvent des purées de légumes car j’adore commencer mon repas par ça pour la digestion c’est top, et plus rassasiant qu’une soupe je trouve! Je ne les prends pas en photo d’habitude mais là je voulais faire… Continue Reading →

Tartinade Carottes-Cajou

J’avais déjà adoré ma sauce cajou-basilic donc quand j’ai vu passer la recette de Clémence, j’ai voulu retenter une version aux légumes et j’ai bien fait car c’est une tuerie ! J’ai utilisé des carottes et des brocolis à la place du chou-fleur car… Continue Reading →

Pizza de Courgettes

J’ai déjà testé plusieurs pâtes à pizza à base de chou-fleur que j’adore mais cette fois-ci je voulais en tester une aux courgettes et j’ai bien fait car c’était vraiment délicieux ! Un moelleux incomparable ! On peut mettre la garniture qu’on… Continue Reading →

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