Cuisine colorée, (presque) Zéro Déchet, (souvent) Veggie et sans chichi

Tag Galettes

Galette de Pois Cassés aux Poireaux

Période de confinement oblige, j’avais des pois cassés achetés en vrac, des verts de poireaux et je voulais éviter de faire des courses : je me suis inspirée de cette recette et c’était vraiment pas mal (et pas besoin de cuire les… Continue Reading →

Criques de Carottes & Pommes de Terre

Pendant mes études à l’Institut Paul Bocuse, le midi on nous servait souvent de délicieuses criques (ou « paillassons ») de pommes de terre ou de courgettes, et j’en étais vraiment fan ! L’amidon de la pomme de terre râpée amenait un moelleux… Continue Reading →

Galettes de Semoule de Maïs

J’essaie depuis quelques temps de réduire ma consommation de gluten, et finalement ça me fait découvrir plein de nouveau ingrédients et recettes ! Ces petites galettes étaient parfaites en accompagnement pour remplacer du pain par exemple. Elles sont trop bonnes… Continue Reading →

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