Cuisine colorée, (presque) Zéro Déchet, (souvent) Veggie et sans chichi

Category Blinis, Crêpes, Gaufres & Wraps

Scones Carottes Cumin

Je suis toujours tiraillée entre ma passion pour les tartines de pain grillé et ma raison, enfin plutôt mes intestins, qui me rappellent que je ne digère quand même pas super bien le gluten en trop forte quantités ! Du… Continue Reading →

Gaufres de Quinoa

Après mes gaufres de lentilles corail, voici une nouvelle petite impro’ qui s’est révélée délicieuse ! Des gaufres moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur en un rien de temps : parfaites en accompagnement d’une ratatouille ou tartinée de Philadelphia… Continue Reading →

Gaufres de Lentilles Corail Express

Encore une recette super simple, rapide et délicieuse aujourd’hui ! Un délice pour accompagner une soupe ou une purée de légumes par exemple ! Mixez les lentilles corail et l’oeuf. Faites cuire dans un gaufrier chaud et huilé (étape cruciale… Continue Reading →

Blinis Pommes de Terre, Epinards, Ciboulette & Basilic

Pas de recette super sophistiquée aujourd’hui mais une petite impro rapide et délicieuse, parfaite pour utiliser un reste de purée de pommes de terre ! Un régal !! 😋 Pour 7 Blinis :  – 85g d’Epinards Surgelés– 75 g de Pommes de… Continue Reading →

Crêpes de Courgettes au Jambon Fumé

Ce matin j’avais en tête de m’acheter des sushis et puis finalement je suis retombée sur cette recette et ça m’a donné trop envie ! Du coup, comme j’avais tous les ingrédients, exit les sushis : je me suis lancée dans ces… Continue Reading →

Blinis Potimarron Saumon Fumé

Pour la petite histoire, il y’a quelques temps, après mon gratin potimarron noisettes, j’avais fait des sortes de blinis-galettes. Dégustées à température ambiante (je les avais fait cuire le matin puis laissées dans le four éteint et dégustées le midi en accompagnement… Continue Reading →

Galette de Pois Cassés aux Poireaux

Période de confinement oblige, j’avais des pois cassés achetés en vrac, des verts de poireaux et je voulais éviter de faire des courses : je me suis inspirée de cette recette et c’était vraiment pas mal (et pas besoin de cuire les… Continue Reading →

Gaufres de Légumes

Ca faisait super longtemps que je voulais retester des gaufres salées car j’avais réalisé les gaufres épinards-boursin d’Anne-Sophie Vidal il y’a déjà quelques années mais je n’avais pas trop était convaincue du résultat. Du coup pour ce nouveau test, je me suis… Continue Reading →

Criques de Carottes & Pommes de Terre

Pendant mes études à l’Institut Paul Bocuse, le midi on nous servait souvent de délicieuses criques (ou “paillassons”) de pommes de terre ou de courgettes, et j’en étais vraiment fan ! L’amidon de la pomme de terre râpée amenait un moelleux… Continue Reading →

Galettes de Semoule de Maïs

J’essaie depuis quelques temps de réduire ma consommation de gluten, et finalement ça me fait découvrir plein de nouveau ingrédients et recettes ! Ces petites galettes étaient parfaites en accompagnement pour remplacer du pain par exemple. Elles sont trop bonnes… Continue Reading →

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